育技能人才传非遗文化搭出海桥梁促国际交流
为深化产教融合，推动职业教育国际化发展，2025年5月14日上午，由兰州现代职业学院财经商贸学院举办的“职业教育出海战略之培黎工坊项目专题讲座”在财经商贸学院教学北楼1005会议室举行。讲座特邀国家级非遗兰州牛肉面代表性传承人、金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭担任主讲，2023级、2024级烹饪工艺与营养专业全体师生共200余人参与学习交流。
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非遗技艺赋能职业教育，产教融合育高技能人才。梁顺俭以“兰州牛肉拉面国际化发展路径”为主题，系统阐述了这一国家级非遗美食的文化底蕴与产业创新。他介绍，兰州牛肉拉面历经百年传承，已形成涵盖文化传播、技能培训、食材供应链、国际连锁等全产业链的现代化发展模式。作为兰州牛肉拉面国际联盟主席，梁顺俭团队牵头编写国家级专项职业教材、开发数字化课程，并联合高校成立“中国兰州牛肉拉面行业产教融合共同体”，构建“技管合一”的高技能人才培养体系，为中式快餐国际化储备人才。
培黎工坊扬帆出海职业教育服务全球。讲座重点解读了“培黎工坊”项目的战略布局。依托金味德集团的国际化实践，项目通过校企合作搭建“海外高质量就业快速通道”，推动兰州牛肉拉面职业标准、文化品牌“双输出”。梁顺俭表示，当前产业正加速向职业化、工业化、国际化转型，预制菜研发、跨境电商、海外创业孵化等新业态为烹饪专业学生提供了广阔舞台，鼓励学子“以技艺为纽带，让中国美食走向世界”。
师生共话使命传承创新并举。活动现场，梁顺俭展示了拉面师培养体系，并与学生探讨了非遗技艺的现代化创新路径。2024级学生王同学表示：“讲座让我深刻认识到，烹饪不仅是技术，更是文化传承的责任。未来要扎实学习，成为具有国际视野的技能型人才。”
财经商贸学院相关负责人表示，本次讲座是我校深入贯彻落实国家职业教育改革部署、主动服务“一带一路”倡议的生动实践。
（供稿：学科工作办公室审稿：综合办公室）