校企携手赋能“舌尖上的传承”
——我院与兰州一碗兰餐饮管理有限公司共探合作新篇
为推动烹饪工艺与营养省级高水平专业群建设，助力兰州牛肉拉面技艺传承与职业教育出海，11月3日，兰州现代职业学院财经商贸学院（兰州市商业学校）与兰州一碗兰餐饮管理有限公司联合召开校企合作交流座谈会。学院院长左玺、副院长高凌燕及招生就业办公室负责人，与一碗兰餐饮总经理虎丽萍带领的团队深入交流，共同描绘产教融合发展蓝图。
座谈会上，学院负责人详细介绍了学校的办学特色，以及烹饪工艺与营养高水平专业群的建设成果。内容涵盖课程体系改革、实训基地建设、技能竞赛成绩等方面，重点阐述了该专业群在传承地方餐饮文化、培养技能型人才上的探索成果，以及推动牛肉拉面等特色餐饮技艺走向国际的规划。
兰州一碗兰餐饮管理有限公司总经理虎丽萍，分享了企业在牛肉拉面标准化制作、品牌连锁运营、文化推广等领域的丰富实践经验，同时介绍了其在门店管理、人才培训中的成功成熟模式。“拉面不仅是手艺，更是文化符号。”虎丽萍强调，企业期待与学校深度携手，在技艺传承、标准研发、国际推广等领域深化合作，实现互利共赢。
经过深入沟通，双方初步达成合作意向。未来将以牛肉拉面技艺传承与创新为纽带，推动烹饪工艺与营养专业群建设提质升级，助力地方特色餐饮文化走向更广阔的舞台。此次座谈为校企协同培育“懂技艺、通文化、能创新”的餐饮人才奠定了坚实基础，也让“舌尖上的非遗”在产教融合的模式下持续焕发新活力。
（供稿：招生就业办公室 审稿：综合办公室）