金城技巅 匠星筑梦
——2026年兰州市中等职业学校技能大赛餐饮赛道顺利开赛
刀工精细见匠心，火候精准显智慧，服务优雅展风采。11月15日，为期两天的2026年兰州市中等职业学校学生技能大赛餐饮赛道在兰州现代职业学院财经商贸学院顺利开赛。烹饪学子们同台竞技、激烈角逐，充分展现了兰州市职业教育改革发展的丰硕成果，以及新时代职教学子昂扬向上的精神风貌。
技艺与创意的激情碰撞。走进比赛现场，紧张有序的氛围扑面而来。中餐热菜赛区，灶火轰鸣，锅勺翻飞。选手们神情专注，从食材处理到调味勾芡，每一个步骤都一丝不苟。
在面点烘焙赛场，则是一片甜蜜与艺术的天地。选手们如同魔术师，将面粉等普通原料，塑造成一个个精美的艺术品。将千年面点文化凝结于方寸之间，体现了选手们高超的技艺和深厚的文化素养。
紧扣时代脉搏，引领教学改革。本届大赛的显著特点是紧密对接产业发展新需求与职业技能新标准。大赛裁判长闫学春老师表示：“我们今年特别强调了‘创新’与‘融合’。比如中餐项目，我们鼓励学生在继承陇菜传统的基础上，大胆融入新食材、新技法，创作出符合现代健康饮食理念的菜肴。这不仅是比赛的要求，更是行业对未来厨师的要求。”此外，大赛首次将“营养配餐”知识作为所有烹饪项目的理论考核重点，并加大了操作过程中食品安全、节约环保等环节的权重。
匠心传承，技能点亮精彩人生。匠心在指尖传承，于刀光火影中淬炼，于细微之处见真章。它不仅是代代相授的精湛技艺，更是精益求精、追求卓越的精神火种。正是这份匠心，为无数青年点亮了技能成才的人生道路。他们以奋斗为舟，以梦想为帆，在每一次颠勺、每一次裱花、每一次精准服务中，将平凡的日常铸就不凡。奋斗是梦想最坚实的阶梯，当汗水浇灌出硕果，技能便超越了谋生手段，成为成就精彩人生、托举职业理想的最强力量。
（供稿：烹饪教研室 审稿：综合办公室）