聚力高水平建设 赋能专业群发展
——我院召开烹饪工艺与营养省级高水平专业群建设推进会
2026 年 3 月 4 日下午，为扎实推进烹饪工艺与营养省级高水平专业群建设任务落地见效，系统梳理阶段性建设成果，精准明晰新学期攻坚方向，高效破解建设进程中的重点难点问题，财经商贸学院组织召开烹饪工艺与营养省级高水平专业群建设推进会。本次会议由学科工作办公室主任金安鹏主持，烹饪教研室相关专任教师参会。
一、夯实教学根基，攻坚资源与教材建设
针对当前教学资源库课程建设、优质教学资源开发中的堵点难点问题，会议明确要以行业资源为依托、以大师智慧为支撑，全面激活教学建设内生动力。积极邀请行业领军人物、烹饪大师深度参与教学资源库共建共享工作；同步发力精品教材建设，紧扣职业教育育人规律与烹饪岗位核心需求，打造理实一体、特色鲜明、适配度高的优质教材体系，以高质量教学资源为专业教学提质增效筑牢根基。
二、深化产教融合，创新校企合作模式
围绕专业群核心建设任务，会议聚焦人才培养方案优化、校企深度共建等重点工作，推动产教融合走深走实。坚持以党建为引领，促进党建工作与专业建设、人才培养深度融合；加快推进省市烹饪协会驻校工作站落地建设，搭建校协联动常态化平台，联合行业协会共同开展教学改革、技术研发、项目攻关等合作。通过校、协、企三方协同发力，创新育人模式、整合优质资源，构建全方位、深层次、可持续的校企协同育人新格局。
三、聚力强师赋能，优化师资队伍结构
会议聚焦师资队伍建设目标，明确“请进来、走出去”双向培育路径。一方面主动邀请行业大师进校园，开展专题授课、经典菜品演示、技艺传承讲座等活动；另一方面鼓励学院教师主动走出校园，深入行业企业、知名餐饮机构研学实践，全面提升教师实践教学能力、技术创新能力与行业适配能力力，打造一支技艺精湛、专兼结合的优质师资团队。
四、拓展国际视野，稳步推进职教出海
会议强调，要抢抓职业教育国际化发展新机遇，立足烹饪专业特色与技艺优势，谋划职教出海实施路径。依托专业群特色优势，推动中国兰州牛肉拉面制作技艺对外交流与传播，拓展国际合作渠道，提升专业群国际影响力与辐射力，让陇原烹饪技艺、职业教育成果走出国门、走向世界。
五、强化实践育人，完善实习实训体系
紧扣烹饪专业实操性强的育人特点，会议强调要持续优化实习实训体系建设。紧密对接行业岗位标准与企业用人需求，校企协三方共同设计教学实训内容，搭建贴合实战、规范高效的实践教学阵地，让学生在真操实练中提升专业技能、锤炼职业素养，实现人才培养与行业需求无缝对接。
此次促进会精准对标烹饪工艺与营养高水平专业群建设要求，直面问题、靶向施策，进一步厘清了建设思路、压实了工作责任。下一步，全体教师将以此次会议为契机，凝心聚力、真抓实干，扎实推进各项建设任务落地见效，全力推动烹饪工艺与营养专业群建设提质增效、再上新台阶。