筑牢安全防线 守护实训平安
——我院（校）开展烹饪实训室消防安全实战演练
为切实加强校园消防安全管理，提升烹饪专业师生火灾应急处置与自救逃生能力，有效防范实训教学中燃气、油锅、电器等安全隐患，切实筑牢校园安全防线，我院（校）于2026年3月11日下午组织开展烹饪岗课赛证实训中心实景模拟灭火消防演练活动，烹饪专业相关师生、实训教师及安全管理人员共同参与。
演练开始前，兰州新区西岔消防救援站消防安全负责人结合烹饪实训室火灾特点，围绕火灾预防、火场逃生要点、灭火器及灭火毯规范操作等内容进行集中讲解，重点示范“提、拔、握、压”灭火步骤，应急疏散流程等知识，通过现场示范、要点讲解，让师生熟练掌握实训场景下的消防实操技能。
演练过程中，现场释放烟雾弹模拟油锅起火、电器短路等突发火情，警报响起后，全体师生严格按照演练方案，用手捂住口鼻，低姿弯腰、快速有序地沿预定路线撤离至实训室外安全集合点，全程秩序井然、高效规范。随后，消防专业人员现场进行了初期火情灭火扑救全流程的模拟演练，整个演练紧张有序、贴近实战，达到了预期效果。
此次实战化消防演练紧扣烹饪实训安全实际，突出针对性与实用性，既强化了全体师生的消防安全意识，又提升了初期火灾扑救、应急疏散的实战能力，为筑牢校园实训安全防线、营造安全稳定的教学环境奠定了坚实基础。